一、藉由學生參與料理製作過程，提升台灣在地食材之產地、環境、食物特性及營養成分之認知，更促進學生理解市場經濟概念，增進食材購買、烹煮製作需投入之成本，以期落實珍惜食物及廚餘減量。

二、旨揭競賽為本府第四屆之料理競賽，除前揭教育目的外，更有校廚組進行參賽，藉由競賽之競爭及獎勵，以期提升校廚對學校午餐烹調之技術及熱情。比賽資訊如下：

(一)報名日期：111年3月21日起至4月29日下午4時止。

(二)決賽時間：111年5月21日。

(三)決賽地點：基隆市深美國小(基隆市信義區深美街198號)。