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| 一、 | 依據教育部國民及學前教育署108年1月31日臺教國署學字第1080011541號函辦理。 |
| 二、 | 為防堵非洲豬瘟疫情發生，行政院環境保護署於本年1月16日發布「防非洲豬瘟如何處理廚餘，環署確定短中期計畫」新聞稿表示，該署規劃強化短中長期廚餘處理量能，加強宣導民眾惜食、廚餘瀝水減量之觀念。 |
| 三、 | 配合辦理事項如下： |
| (一) | 請加強宣導教職員工生及家長愛物惜食、廚餘減量、正確回收： |
| １、 | 建立正確飲食態度及環保機制： |
| (１) | 學校應衡酌合理之備餐份數，避免備餐過多造成浪費。 |
| (２) | 學校和業者適時調整菜單及烹調方式。 |
| (３) | 將均衡飲食及愛惜食物等營養教育融入課程。 |
| (４) | 結合家庭教育，讓家長瞭解剩食議題，參與學校之剩食處理規劃，並培養學生惜食態度。 |
| (５) | 學校午餐剩食在衛生安全風險考量下，建立再利用機制，例如把果皮堆肥或再利用製作手工香皂等達剩食及廚餘有效再生。 |
| ２、 | 熟廚餘瀝水後，再丟廚餘桶；生豬肉、內臟及其製品勿丟廚餘桶，請併入一般垃圾。 |
| ３、 | 教育部已建置教育部學校衛生資訊網（https://cpd.moe.gov.tw/）非洲豬瘟教育專區網站，持續提升民眾非洲豬瘟防疫及廚餘瀝水減量知能，持續宣導。 |
| (二) | 請委託合格業者處理廚餘，並配合行政院環境保護署因應措施辦理： |
| １、 | 廚餘管理應建立完整流程機制，請積極建立與當地農業、衛生及環保單位建立聯繫管道。 |
| ２、 | 請依「廢棄物清理法」委託合格業者處理廚餘，並配合行政院環境保護署因應措施辦理。如有清運及廚餘去化問題，可洽詢當地環保執行機關，依指定方式辦理。 |
| ３、 | 當地環保單位聯絡方式可逕自行政院環境保護署網站(https://www.epa.gov.tw/)/相關連結/地方環保機關查詢，並洽詢當地環保單位廢棄物管理科。 |